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Welcher Fisch auf den Weihnachts-Tisch?

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16.12.2010
Mit gutem (Ge)Wissen Fisch genießen

Karpfen-Rezept für Weihnachten

Rezept für Karpfenfilet

Bewusste KonsumentInnen, die zu Weihnachten gerne Fisch essen möchten, stehen derzeit vor der Frage, welchen Fisch sie guten Gewissens kaufen können. Keine leichte Entscheidung angesichts der massiven Überfischung unserer Meere: In Europa sind 80 Prozent der Speisefische überfischt – die europäische Fischerei gehört zu den schlimmsten der Welt und muss dringend reformiert werden!

 

Fische in Not

 

Die Bestände beliebter Arten wie Kabeljau (Dorsch), Tunfisch, Schwertfisch oder Heilbutt, die nicht nur zu Weihnachten gerne gegessen werden, gingen weltweit um 90 Prozent zurück.

 

Zerstörerische Fangmethoden - gefördert von der EU

 

Die Krise in unseren Meeren hat viele Gründe: Die Empfehlungen der Wissenschaftler für Fangbeschränkungen werden von den Politikern regelmäßig ignoriert  – dies gilt auch für die gerade von den Fischereiministern beschlossenen EU-Fangquoten für 2012. Bindende Regeln gegen zerstörerische Fischereipraktiken fehlen.

  • 60 Prozent  der Fänge werden ungenutzt wieder über Bord gekippt.
  • Mit EU-Steuergeldern werden große umweltfeindliche Industrieflotten subventioniert.
  • Kleine regionale Fischereien auf der ganzen Welt werden durch diese EU-Flotten zerstört und die Lebensgrundlage vieler Menschen vernichtet.

Es dominiert kurzfristiger Profit: Zu viele Fischer fangen zu viel Fisch.


Aktiv werden: Ein Weihnachtsgruß für Österreichs Fischereiminister


Schicken Sie ein Weihnachtsgruß an Fischereiminister Berlakovich und fordern Sie ihn auf, sich in 2012 bei der Reform der europäischen Fischerei aktiv für einen besseren Schutz der Meere einzusetzen!

 

Greenpeace Fisch-Ratgeber


Welche Fischarten mit hoher Wahrscheinlichkeit meist nicht nachhaltig gefangen werden, zeigt Ihnen der Greenpeace Fisch-Ratgeber: Alle dort als "Rote Fische" aufgelisteten Fischarten sollten Sie beim Fischeinkauf lieber meiden! Im Einkaufsratgeber finden Sie auch Tipps, wie Sie mehr über die Herkunft ihres Lieblings-Weihnachtsfisches herausfinden können.

 

Kaufen & genießen: Bio-Karpfen


Das beste Geschenk, dass Sie den Meeren zu Weihnachten machen können:
Falls Ihr bisheriger Lieblings-Weihnachtsfisch auch zu den "roten Fischen" zählt: Eine umweltschonende Alternative zu Meeresfisch ist Bio-Karpfen aus Österreich. Er wird garantiert ohne gentechnisch verändertem Futter und Wachstumsförderer gefüttert und mit ausreichend Platz in in naturnahen Teichen gezüchtet.

Mit dem Rezept-Tipp unten wird aus dem Bio-Karpfen ein festliches Weihnachtsmenü gezaubert!

 

Link-Tipp: 

 

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Weitere Infos auf marktcheck.at:

 

Quelle: Greenpeace

Rezept Download:

Fischrezeptkarten_110908.pdf
Das Rezept zu Karpfenfilet auf Mangold-Granatapfelgemuese
   2.6 M
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