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Nachfolgend stehen Kochrezepte zum Obst und Gemüse der Saison. Du kannst auch selbst deine Rezepte posten. Obst- & Gemüse-Saisonkalender sowie saisonale Kochrezepte zum Downloaden findest du hier.
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Autor: wind_up_girl
Datum: 21.03.07 08:45
1 Tasse Risotto Reis, 150 g Kürbis, 1 Zwiebel, Olivenöl, Gemüsenbrühe, Weißwein, Parmesan
Zwiebel kleinwürfeln, in Olivenöl anschwitzen, Reis beigeben, glasig werden lassen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und Kürbis beigeben. nach und nach mit Gemüsenbrühe aufgießen bis Reis und Kürbis gar ist. Parmesan nach Belieben, abschmecken und eventuell mit Salz und weißem Pfeffer nachwürzen. fertig. Mahlzeit!
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Autor: atti
Datum: 19.03.07 17:21
Risottoreis in Olivenöl und fein geschnittener Zwiebel anglasen lassen. Mit wenig Weisswein ablöschen und mit heisser Gemüsebrühe aufgiessen, das Risotto soll nur bedeckt sein. Unter ständigem Rühren immer wieder heisse Gemüsebrühe nachgiessen. Nach 25 Min. geschnittenen Bärlauch dazugeben und gut durchrühren, das Risotto soll noch sehr cremig sein, nach Geschmack noch Salz und Pfeffer dazu, zudecken, vom Feuer nehmen und noch 5 Min. ziehen lassen.
Mit Parmesan bestreuen.
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Autor: herwig
Datum: 16.03.07 14:45
2 kleingeschnittene Zwiebel im Druckkochkopf leicht anrösten, mit Wasser aufgießen, vorbereitete würfelig geschnittene Rote Rüben und Kartoffeln hinzufügen, salzen, nach Geschmack würzen (zb Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Thymian) und 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm verfeinern. Dazu Brot servieren.
Alternativ können auch geschnittenes Weisskraut , Sellerie und / oder Karotten gleichzeitig mit dem Rüben hinzugefügt werden.
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Autor: claudia
Datum: 16.03.07 09:49
Zutaten: 2-3 Karotten, 1/4 Knollensellerie, 150 g Sojagranulat, 1 - 2 Häferl passierte Paradeiser/Paradeis-Sauce, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung: Sojagranulat in heißem Wasser einweichen, 15 Minuten quellen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken, Knollensellerie schälen. Knollensellerie und Karotten waschen, mit Gemüsehobel/Gemüsereibe raspeln. Zwiebel und Knoblauch im Öl goldgelb anrösten. Sojagranulat abseihen. Geraspeltes Gemüse und Sojagranulat dazugeben und dünsten. Sobald Sellerie und Karotten weich sind die passierten Paradeiser bzw. die Sauce dazu geben. Salzen und pfeffern. Oregeno und Basilikum frisch oder getrocknet dazu geben.
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News Ernährung > 09.05.2012> 24.04.2012> 10.04.2012
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