Täglich landen in Österreich 460 Tonnen Lebensmittel auf dem Müll, obwohl viele Produkte noch genießbar wären – und das vor dem Hintergrund steigender Lebensmittelpreise. Was hilft dagegen? Vorausdenken, ein Einkaufszettel und unsere Sinne, die Gutes vom Verdorbenen unterscheiden. "die umweltberatung" bietet Tipps zum Einkaufen und Rezepte für das Verwerten von Resten.
Lebensmittel im Müll
Pro Jahr und Einwohner landen in Österreich rund 20 kg Lebensmittelabfälle im Restmüll, insgesamt sind das rund 168.000 Tonnen pro Jahr. Dazu kommen noch die Lebensmittelabfälle, die im Bioabfall, in der Eigenkompostierung oder über den Kanal entsorgt werden.
„Viele der weggeworfenen Produkte wären noch genießbar und sind zum Teil sogar originalverpackt. Die Produktion unserer Lebensmittel verbraucht Unmengen an Energie, Wasser und andere Rohstoffe, daher ist ein bewusster Umgang mit unserer Nahrung dringend notwendig!“ appelliert Mag.a Gabriele Wittner, Ernährungsexpertin von "die umweltberatung".
Vernichtung von Essen und Geld
Lebensmittel wegzuwerfen ist nicht nur eine Verschwendung hochwertiger Nahrungsmittel, sondern auch eine Vernichtung von Geld. Bei immerzu steigenden Lebensmittelpreisen wirkt sich das besonders stark aus:
- Jährlich verschwinden pro Haushalt mehrere Hundert Euro in Form von Lebensmittelabfällen in der Mülltonne.
Laut dem aktuellen Bericht der UNO-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) werden weltweit jedes Jahr 1,3 Milliarden Tonnen Nahrungsmittel entsorgt. Das entspricht mehr als der Hälfte der weltweiten, jährlichen Getreideernte.
Sparen mit dem Einkaufszettel
Multipack-Aktionen und günstige Großpackungen verleiten oft dazu mehr zu kaufen als wir benötigen. „Ein gut durchdachter Einkaufszettel spart meist mehr Geld, als die günstigsten Sonderangebote“, erklärt Gabriele Wittner.
Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen
- Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Vorräte und notieren Sie Fehlendes auf einer Checkliste.
- Planen Sie die selbst gekochten Speisen eine Woche im Voraus und kaufen Sie dementsprechend ein.
- Kaufen Sie immer mit Einkaufsliste ein!
- Gehen Sie nie hungrig einkaufen!
- Legen Sie eine Liste Ihrer tiefgekühlten Lebensmittel an - so sehen Sie auf einen Blick, was der Tiefkühler hergibt!
Haltbarkeit: Sehen, Riechen, Schmecken
Produkte, die das Ablaufdatum schon knapp überschritten haben, sind in vielen Fällen noch einwandfrei genießbar. Bei heiklen Produkten wie Fisch oder Fleisch muss allerdings genau auf das Verbrauchsdatum geachtet werden. Bei anderen Lebensmitteln wie Getreide, Getränken oder Milchprodukten, ist es am besten, sich auch auf seine eigenen Sinne – Sehen, Riechen, Schmecken – zu verlassen.
Manche Haltbarkeitsangaben sind überhaupt fragwürdig. Bei richtiger Lagerung ist zum Beispiel bei Salz nur eines nicht haltbar: das Haltbarkeitsdatum.
Weiterlesen auf marktcheck.at:
Link-Tipps
Quelle: die umweltberatung
| 
