Frucht- oder Gemüsesaft
Für jene, die gerne Saft trinken, lohnt sich die Anschaffung eines Entsafters. Damit kann man aus jedem Obst (oder auch Gemüse) Säfte zubereiten und diese mit Wasser oder Tee vermischen. Dabei regionales Bio-Obst- oder -Gemüse der Saison bevorzugen!
Zitronenlimonade:
2 Liter Wasser, 1/4 Liter Zitronenschaft, 3 EL geriebene Zitronenschale, 250 g Zucker, eine Prise Salz
1/2 Liter Wasser in einer Pfanne nur erwärmen, sodass sich der Zucker auflöst. Die Flüssigkeit abkühlen lassen. Zitronenschale, Zitronensaft und das zusätzliche Wasser zusammen mit dem abgekühlten Zuckersirup in einem großen Krug geben. Die Prise Salz hinzufügen. Sie verhindert, dass die Limonade nicht bitter wird. Rund 2 Stunden zum Absetzen stehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und in den Kühlschrank stellen.
Anstelle der Zitronen kann man auch Limetten oder Orangen verwenden.
Sprudelnde Limonade:
8 cl Limettensaft, 16 cl Zitronensaft, 8 TL Zucker, 1 TL Natron (Sodapulver), Leitungswasser
Die Limettensaft, Zitronensaft und Zucker in eine Literflasche geben, mit Wasser auffüllen und gut durchschütteln. Dann das Natron hinzugeben und die Flasche schnell schliessen und im Kühlschrank kalt stellen. Wer es noch prickelnder mag verwendet anstelle von Natron Weinsteinpulver.
Zitronen-Eistee:
1 Liter schwarzer oder grüner Tee (am besten aus fairem Handel), 3 - 4 Zitronen, Honig
Den Tee kochen, danach 2-3 Zitronen in dünne Scheiben schneiden und mit dem Tee mitkochen. Den Tee erkalten lassen, eine weitere Zitrone in dünne Scheiben schneiden und dazu geben. Den Eistee mit Honig süßen und in den Kühlschrank stellen.
Pfefferminz-Eistee
2 EL Pfefferminze, 1 Liter Wasser, Honig und Zitrone nach Geschmack
Pfefferminze mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen. Abkühlen lassen und mit Honig und Zitrone abschmecken.
Erdbeerlimonade:
Drei Teile Erdbeeren, zwei Teile Wasser und ein Teil Honig oder Zucker
Die Erdbeeren pürieren und mit dem Wasser und dem Honig mixen, bei Bedarf mit Wasser aufspritzen. Anstelle von Erdbeeren kann man auch andere Beeren verwenden.
Melissensirup
5 Handvoll Melissenblätter, 1 Liter Wasser, 1 kg Zucker oder Honig, 2 Bio-Zitronen
Die Melissenblätter in ein verschließbares Glas geben, mit Wasser und Zucker auffüllen. Rühren oder Schwenken bis der Zucker gelöst ist. Die in Scheiben geschnittenen Zitronen dazugeben und zugedeckt ca. 3 Tage stehen lassen. Täglich schwenken. Anschließend absieben, kurz aufkochen, in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Vor Gebrauch großzügig mit Wasser verdünnen.
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Quelle: Greenpeace, "die umweltberatung" | 
