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Quelle: die umweltberatung, Global 2000
Nachfolgend stehen Kochrezepte zum Obst und Gemüse der Saison. Du kannst auch selbst deine Rezepte posten. Obst- & Gemüse-Saisonkalender sowie saisonale Kochrezepte zum Downloaden findest du hier.
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Autor: claudia
Datum: 26.06.08 15:51
Zutaten: Je nach Saison und Verfügbarkeit: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren, Zucker, Vanillezucker, Soja/Reis/Hafermilch, Zitronenmelisse
Zubereitung: Alle Zutaten sowie pro Person 1 hohes Glas im Kühlschrank vorkühlen. Beeren waschen und abtrocknen. Einige Beeren zur Seite geben. Mit Sojamilch, Zucker und Vanillezucker im Mixer pürieren. In die im Kühlschrank vorgekühlten Gläser füllen, mit den restlichen Beeren sowie Zitronenmelisse-Blättern dekorieren und sofort servieren.
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Autor: claudia
Datum: 21.06.07 08:38
Zutaten: Kraut, Zwiebel, Fleckerl, Paradeiser, Paprika, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Essig, Öl
Zubereitung: Kraut feinnudelig schneiden, Zwiebel fein hacken. Einen Teil vom Zwiebel für den Salat zur Seite geben, den Rest in der Pfanne in Öl goldbraun werden lassen, dann darin das Kraut dünsten.
In der Zwischenzeit Fleckerl in Salzwasser mit einem Lobeerblatt kochen.
Während Kraut dünstet und die Fleckerl kochen den Paprika-Paradeissalat zubereiten: Paradeiser achteln, Paprika feinnudelig schneiden, Zwiebel dazugeben. Das Ganze mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
Sobald das Kraut fertig gedünstet ist mit Salz und Pfeffer würzen, die Fleckerl abseihen und mit Kraut vermischen. Krautfleckerl mit Salat servieren.
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News Ernährung > 16.05.2013> 23.04.2013> 29.03.2013
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